16.07.24
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Visitamos una fábrica artesanal de lácteos en Tafí Viejo

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Prensa Multimedios visitó la planta de la empresa La Remolona. Los distintos productos pueden encontrarse en el local 49 del Mercado Municipal, ubicado en la intersección de San Martín y Uttinger en Tafí Viejo.

La Remolona surgió de un trabajo articulado entre diferentes áreas municipales y su nombre refleja la actitud que presentan las vacas a la hora de pastar o de ser ordeñadas, ejercen resistencia a menudo por pereza.

La propuesta nació a partir de la necesidad de dar valor agregado a la leche que se produce en la ciudad, ya que la materia prima proviene de pequeños productores tamberos de Tafí Viejo.

La producción se enmarca dentro de un proyecto cuyo objetivo es la fabricación de alimentos seguros, a un precio justo y con identidad local.

La iniciativa cuenta con el aval de la Dirección de Alimentos de Tucumán, CERELA- CONICET, las secretarías de Desarrollo Productivo y de Agricultura Familiar y la dirección de Ganadería y Alimentos, entre otros organismos.