La información fue confirmada por el Instituto de Promoción del Azúcar y el Alcohol (Ipaat), que sigue de cerca el progreso de la zafra en toda la provincia. El cierre de Santa Bárbara es un indicador de que la cosecha provincial está en su fase final, ya que actualmente registra un avance del 82%.

El ingenio había iniciado su molienda el 10 de abril y cerró la temporada con una producción de 64,665 toneladas de azúcar físico. Este volumen representa un aumento de 13,319 toneladas respecto a la campaña anterior, lo que demuestra un crecimiento significativo en su rendimiento.

La conclusión de esta zafra es un hito importante, ya que señala que el ingenio logró procesar la totalidad de su caña de azúcar en un período eficiente. Con este logro, la atención se centra ahora en los otros 13 ingenios que continúan trabajando a pleno rendimiento para completar la cosecha en las próximas semanas.

El éxito de la zafra 2025 es crucial para la economía de Tucumán, dado que la industria azucarera es uno de los pilares productivos más importantes de la región. Se espera que, tras el cierre de Santa Bárbara, el resto de los ingenios vayan finalizando su molienda de manera escalonada, hasta completar el 100% de la producción prevista para este año.