La provincia de Tucumán alcanzó un récord en caña bruta molida con 17.670.258 toneladas, impulsado por la mayor superficie plantada.
Se destacó que se logró cosechar la totalidad de la caña plantada en un menor número de días de zafra, un hecho que subraya la eficiencia y el desarrollo operativo de la cadena productiva.
En cuanto al azúcar, las exportaciones regionales alcanzaron las 396.240 toneladas hasta noviembre, superando en un 8.5% el volumen exportado en el mismo período de 2024. Se estima que el total exportado podría llegar a 600.000 toneladas para mayo de 2026.
Récord en producción de alcohol
Según el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la producción de alcohol hidratado en las provincias de Tucumán, Salta y Jujuy también superó las cifras anteriores.
Al 9 de diciembre, se habían producido 555.427.361 litros de alcohol hidratado, lo que representa un incremento del 6% respecto a 2024.
La deshidratación para la mezcla con naftas (bioetanol o alcohol anhidro) creció un 9%, alcanzando los 373.989.302 litros.
Las proyecciones indican que la producción total de alcohol hidratado podría superar los 610.000 metros cúbicos en la campaña 2025/2026, una cifra récord que consolida al sector como motor energético regional.
Escenario favorable para la zafra 2026
El factor más determinante para la economía regional es la proyección del stock de azúcar al inicio de la zafra 2026.
Se anticipa un escenario poco frecuente: el stock de azúcar de empalme 2026 será inferior a las 100.000 toneladas, lo que equivale a una reducción del 50% respecto al inicio de la campaña 2025 (que comenzó con 200.000 toneladas).
Este bajo stock contribuirá a "tonificar el precio del azúcar" y augura un inicio de campaña favorable para la economía regional y para toda la cadena productiva.
