La zafra azucarera y alcolera en el noroeste argentino continúa consolidando números positivos. Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la producción nacional de alcohol superó los 314 millones de litros de alcohol hidratado, a lo que se suman más de 213 millones de litros de alcohol anhidro (bioetanol) destinados a la mezcla obligatoria con naftas.
El panorama productivo en Tucumán
En territorio tucumano, la actividad azucarera lleva 135 días de desarrollo con 14 ingenios a pleno funcionamiento. Según los informes brindados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra presenta un avance del 61% en relación con la estimación de 19.650.000 toneladas de caña de azúcar prevista por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
Hasta el 17 de septiembre, los ingenios tucumanos molieron 11.965.890 toneladas de caña bruta, destacando un incremento del 4,70% en los rendimientos sacarinos de la caña en buen estado en comparación con la campaña anterior. En cuanto al azúcar físico, se produjeron 902.736 toneladas, desglosadas de la siguiente manera:
Azúcar blanco común tipo A: 577.220 toneladas.
Azúcar crudo: 188.958 toneladas.
Azúcar orgánico: 39.424 toneladas.
Azúcar refinado: 97.134 toneladas.
Por su parte, la campaña local de alcohol opera con 9 destilerías activas, alcanzando una elaboración de 189.914.537 litros de alcohol hidratado y 121.719.881 litros de bioetanol.
Avance en Salta y Jujuy
En simultáneo, las provincias de Salta y Jujuy registran 128 días de zafra con sus 5 ingenios operativos. Con una molienda de 5.089.459 toneladas de caña bruta, el avance en la región alcanza el 68% de las previsiones, totalizando 289.941 toneladas de azúcar físico. Su sector alcoholero aportó 124.574.685 litros de alcohol hidratado y 91.516.608 litros de alcohol deshidratado.
A nivel nacional, el acumulado de caña molida bruta asciende a 17.055.349 toneladas, con una producción física total de 1.192.677 toneladas de azúcar.
Reparto de la cuota americana de exportación
En el plano comercial, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación oficializó —mediante la Resolución Nº 173/2026— la distribución de la cuota de azúcar crudo otorgada por Estados Unidos a la Argentina para el período 2026/2027.
El cupo asignado, de 44.164 toneladas, fue repartido entre 21 empresas exportadoras con radicación en Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba. El producto podrá ingresar al mercado estadounidense hasta el 30 de septiembre de 2027, reforzando un destino clave para la agroindustria local que durante 2025 concretó exportaciones globales por 576.442 toneladas (representando unos 292 millones de dólares), con Chile, Estados Unidos y Uruguay como principales compradores.
